Sebzeli mercimek lapası, hem besleyici hem de oldukça kolay bir yemektir. Mercimek ve sebzelerin birlikte pişirilmesiyle elde edilen bu lapayı, kahvaltıda, öğle veya akşam yemeklerinde rahatlıkla tüketebilirsiniz. İşte sebzeli mercimek lapası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet havuç (rendelenmiş veya küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet patates (rendelenmiş veya küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı paprika veya pul biber (isteğe bağlı, acı severler için)
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
-
Mercimeğin Hazırlanması:
- Mercimekleri bir kaba alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yıkayın ve süzün.
-
Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş havuç, patates ve doğranmış yeşil biberleri ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika sote edin.
-
Mercimek ve Domatesin Eklenmesi:
- Sote edilmiş sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin. Rendelenmiş domatesleri de ekleyin ve karıştırın.
-
Baharatların Eklenmesi:
- Tuz, karabiber, kimyon ve paprika (veya pul biber) ekleyin. Karıştırın.
-
Suyun Eklenmesi ve Pişirme:
- 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tencerenin altını kısın ve kapağını kapatın. Mercimek ve sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
-
Limon Suyu (İsteğe Bağlı):
- Pişirme işleminin sonuna doğru, tat vermesi için bir tatlı kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz. Karıştırın.
-
Servis:
- Piştikten sonra mercimek lapasını birkaç dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın.
Bu lezzetli ve besleyici lapayı yanında yoğurt, turşu veya zeytin ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!